{"id":275,"date":"2019-09-10T14:12:34","date_gmt":"2019-09-10T12:12:34","guid":{"rendered":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/?p=275"},"modified":"2019-09-10T14:12:34","modified_gmt":"2019-09-10T12:12:34","slug":"voyage-oenologique-a-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/2019\/09\/10\/voyage-oenologique-a-bordeaux\/","title":{"rendered":"Voyage \u0153nologique \u00e0 Bordeaux"},"content":{"rendered":"

Comme Pascal l\u2019a \u00e9crit r\u00e9cemment sur le blog, apr\u00e8s notre escapade champenoise, nous avons eu la chance de nous rendre \u00e0 Bordeaux le week-end de l\u2019Ascension pour d\u00e9couvrir ses ch\u00e2teaux et ses vignobles.<\/p>\n

Jour 1<\/u><\/strong><\/p>\n

Prof: A peine descendus de l\u2019avion, notre car nous attendait \u00e0 l\u2019a\u00e9roport. J\u2019avais r\u00e9serv\u00e9 au groupe une surprise de taille. Nous avons en effet d\u00e9but\u00e9 notre s\u00e9jour par la visite du Ch\u00e2teau Haut-Brion, premier grand cru class\u00e9 de Graves, appellation Pessac-L\u00e9ognan. Qui n\u2019a jamais entendu parler du Ch\u00e2teau Haut-Brion? Si les \u00e9l\u00e8ves \u00e9taient quelque peu impressionn\u00e9s par les lieux, ils se sont rapidement rel\u00e2ch\u00e9s en d\u00e9couvrant les trois bouteilles mises en d\u00e9gustation. Avez-vous une id\u00e9e de la valeur de ces bouteilles?<\/p>\n

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Fabian: Nous avons \u00e9t\u00e9 convi\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster 3 nectars divins. Je retiens surtout le fabuleux second vin blanc \u00ab\u00a0La clart\u00e9 de Haut Brion -2014\u00a0\u00bb. En quittant ce domaine, je me suis dit: \u00ab\u00a0J\u2019ai go\u00fbt\u00e9 un ch\u00e2teau Haut Brion!\u00a0\u00bb<\/em> et rien que pour \u00e7a, cela restera un souvenir imp\u00e9rissable.<\/p>\n

Malou: Apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 avec regret les lieux, nous avons pris la direction de Podensac, pour nous rendre au Ch\u00e2teau Chantegrive, appellation Graves. Nous avons \u00e9t\u00e9 re\u00e7us par la propri\u00e9taire des lieux, Marie-H\u00e9l\u00e8ne Lev\u00eaque. Le groupe a pu appr\u00e9cier la visite des chais et une tr\u00e8s bonne d\u00e9gustation. En soir\u00e9e, nous avons profit\u00e9 d\u2019un d\u00eener \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9, agr\u00e9ment\u00e9 bien s\u00fbr des vins de la maison. Le repas fut excellent et l’ambiance \u00e9tait au rendez-vous!<\/p>\n

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Jour 2<\/u><\/strong>: Pessac-L\u00e9ognan<\/p>\n

Quentin: A quelques encablures du Ch\u00e2teau Haut-Brion se cache la propri\u00e9t\u00e9 de Monsieur Bernard Magrez: le Ch\u00e2teau Pape Cl\u00e9ment. Charmante visite accompagn\u00e9e d’un passionn\u00e9 qui a pu nous en apprendre beaucoup sur la vinification (exp\u00e9rimentation en biologie, biodynamie). Ils utilisent \u00e9galement des drones afin de suivre la vigne au mieux et de pouvoir d\u00e9tecter des probl\u00e8mes \u00e0 temps. Ceux-ci sont ensuite solutionn\u00e9s par des techniques classiques ou encore par d’autres techniques plus innovantes telles que le l\u00e2cher de ballons de sel pour contrer la gr\u00eale. Tr\u00e8s didactique! Et les vins de haut vol.<\/p>\n

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St\u00e9phane: Apr\u00e8s un pique-nique bien sympathique, nous avons poursuivi notre route vers le Ch\u00e2teau Smith Haut Lafitte. Nous avons appr\u00e9ci\u00e9 cette visite avec ses 1000 barriques en cave et cette balade au c\u0153ur de ce domaine o\u00f9 rien n\u2019est laiss\u00e9 au hasard! Entre vignes et belles pierres, nous avons \u00e9t\u00e9 charm\u00e9s! Le lieu est vraiment charg\u00e9 d\u2019\u00e9motions. Tout est beau, \u00e9quilibr\u00e9 et respire l\u2019amour du vin.<\/p>\n

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Christian: Notre derni\u00e8re visite du jour fut le Ch\u00e2teau Malartic-Lagravi\u00e8re, propri\u00e9t\u00e9 appartenant \u00e0 une famille belge. Ici aussi, nous avons pu appr\u00e9cier le travail m\u00e9ticuleux apport\u00e9 \u00e0 la vigne.<\/p>\n

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Nina: Afin de nous r\u00e9compenser de cette dure journ\u00e9e, nous avons eu le plaisir de d\u00eener \u00e0 La Table du Lavoir (Sources de Caudalie \u2013 Smith Haut Lafitte).<\/p>\n

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Jour 3<\/u>: <\/strong>\u00a0Rive gauche<\/p>\n

Benoit L: A Pauillac, le groupe a eu l’immense honneur de d\u00e9couvrir le Ch\u00e2teau Pontet-Canet, vignoble de 81 hectares o\u00f9 le Cabernet Sauvignon profite pleinement de son sol calcaire. Ce domaine est g\u00e9r\u00e9 depuis courant 2000 en biodynamie, c’est d’ailleurs le seul grand cru class\u00e9 \u00e0 conna\u00eetre un tel traitement! Autre sp\u00e9cificit\u00e9: la quasi-totalit\u00e9 de la vigne est cultiv\u00e9e \u00e0 l’aide de chevaux de trait, que nous avons pu d\u00e9couvrir dans les \u00e9curies fra\u00eechement construites. Apr\u00e8s cette visite tr\u00e8s riche en nouveaut\u00e9s, un primeur 2017 nous a \u00e9t\u00e9 servi en d\u00e9gustation, pour le bonheur de tous!<\/p>\n

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Jean-Christophe: C\u2019est sous un soleil de plomb que nous avons visit\u00e9 un des vignobles historiques de Bordeaux: le splendide Ch\u00e2teau Pichon Baron, 2\u00e8me Grand Cru class\u00e9 \u00e0 Pauillac. Entre deux b\u00e2timents ultra-modernes, un miroir d\u2019eau magnifie le ch\u00e2teau en s\u2019\u00e9tendant \u00e0 ses pieds. Sous ses reflets argent\u00e9s se cache un chai enterr\u00e9 digne du Nautilus! Notre guide Lucas (qui a laiss\u00e9 de merveilleux souvenirs \u00e0 quelques-unes d\u2019entre nous) a termin\u00e9 la visite par une d\u00e9gustation exceptionnelle.<\/p>\n

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Roger: C\u2019est au pas de course que nous avons termin\u00e9 notre journ\u00e9e \u00e0 Margaux: au Ch\u00e2teau Lascombes. Ici aussi, nous en retenons une merveilleuse d\u00e9gustation.<\/p>\n

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Jour 4<\/u><\/strong>: Rive Droite Saint-Emilion<\/p>\n

Nicole: Visite \u00e0 la hauteur de nos attentes et tr\u00e8s agr\u00e9able par \u00c9mile, notre guide. Visite int\u00e9ressante des chais mais surtout des caves souterraines (ancienne carri\u00e8re de calcaire) o\u00f9 sont conserv\u00e9s les stocks! Cette visite s’est termin\u00e9e par une d\u00e9gustation compl\u00e8te des vins de la propri\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

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Benoit M: Situ\u00e9 \u00e0 un jet de pierre de Saint-Emilion, le domaine du ch\u00e2teau \u00ab\u00a0Troplong-Mondot\u00a0\u00bb\u00a0 nous a ouvert ses portes pour notre derni\u00e8re visite.<\/p>\n

Nous avons eu l\u2019occasion de vivre une balade tr\u00e8s instructive dans les vignes, d\u2019o\u00f9 nous avons pu\u00a0admirer le village de Saint-Emilion. \u00a0Le ch\u00e2teau, en cours de restauration, n\u2019\u00e9tait pas accessible, mais la d\u00e9gustation d\u2019exception en fin de visite nous a permis de terminer cette visite en beaut\u00e9 avant de nous rendre dans le village de Saint-Emilion.<\/p>\n

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Jour 5<\/u><\/strong>: Bordeaux<\/p>\n

Stef: Apr\u00e8s avoir parcouru le centre-ville de Bordeaux, nous nous sommes rendus \u00e0 la Cit\u00e9 du Vin, lieu d\u2019exposition sur le vin!<\/p>\n

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Prof: Ce fut un r\u00e9el plaisir de vous faire d\u00e9couvrir Bordeaux et son vignoble. Je vous remercie pour ces deux superbes ann\u00e9es o\u00f9 nous avons pu \u00e9changer nos id\u00e9es ainsi que nos impressions sur nos diff\u00e9rentes d\u00e9gustations. Encore merci \u00e0 Malou pour les photos, et au plaisir de vous retrouver aux cours ou lors d\u2019escapades futures!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comme Pascal l\u2019a \u00e9crit r\u00e9cemment sur le blog, apr\u00e8s notre escapade champenoise, nous avons eu la chance de nous rendre \u00e0 Bordeaux le week-end de l\u2019Ascension pour d\u00e9couvrir ses ch\u00e2teaux et ses vignobles.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":296,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47,1,41],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275"}],"collection":[{"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":306,"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions\/306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/296"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/194.78.80.20\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}