Retour à l’école!

Etudiant, je ne me souviens pas me réjouir autant d’aller à l’école, voire pester parce qu’avec les vacances, on ne se reverra pas avant 1 mois… Pourtant si , c’est le cas avec mes condisciples du cours d’œnologie !

Non pas parce « œnologie » rime avec « boire du vin » comme vous pourriez le penser, mais parce que, ici, l’œnologie c’est « apprendre à goûter le vin »!

C’est à l’occasion d’une opportunité ratée d’intégrer un cours d’œnologie que nous sommes tombés par hasard avec quelques amis sur l’Institut de promotion sociale de Blegny. En effet, nous étions en quête d’apprentissage sur le vin depuis plusieurs années déjà…

Qu’est-ce qui nous a séduit ici à Blegny?

Tout d’abord, nous sommes tous sur le même pied: nous commençons à la base et chacun peut s’exprimer sans gêne devant les autres. Ensuite, nous avons un syllabus… Et oui, nous commençons chaque cours par une partie théorique qui est ensuite illustrée par la partie pratique avec la dégustation. Chacun réalise sa propre fiche de dégustation et nous partageons ensuite nos ressentis. Nous progressons ensemble, au même rythme. Nous devons étudier les matières vues pour le cours suivant, sommes interrogés dessus et avons même 2 examens: un à Noël et un en juin! Et oui, malgré tout cela, on se réjouit d’aller à l’école!

Le tour de France des vins prend 2 ans: nous avons commencé par l’Alsace, puis la Bourgogne,… Et la Champagne me direz-vous? C’est que la Champagne, c’est un peu particulier… nous l’avons vue après… et quand je dis « vue », je ne vous mens pas: chaque année notre professeur organise une petite escapade-découverte de la Champagne à la mi-décembre, le temps d’un week-end. Rien de tel pour bien appréhender cette région exceptionnelle.

Nous poursuivons ensuite avec le Beaujolais, puis les Côtes du Rhône, le Languedoc-Roussillon, … et enfin le Bordelais avant de remonter par la Loire et terminer par le Jura et la Savoie.

Le Bordelais a lui aussi une saveur particulière, c’est que nous préparons notre « voyage de fin d’études »: découverte des 2 rives de Bordeaux à l’Ascension. Nous vous ferons un petit compte-rendu prochainement, mais là je dois vous laisser, je dois étudier 🙂